Ammeraal Beltech е добре запозната с индустриалните хлебопекарни фурни. Когато компанията е основана през 1950 г., първата лента произвеждана някога е била Безконечно Тъкан колан за тестени изделия.
Ammeraal Beltech е световен ледер в производството на транспортни ленти за хранително -вкусовата промишленост, като цяло и за пекарни на бисквити в частност. Индустрията за производство на бисквити изисква висока производителност и дълготрайно боравене на формованото тесто с лентите. Едно основно изискване в пекарните е, че тестата не трябва да залепват зa конвейера или технологичната лента.
Двата метода на оформяне на тестото са изключение:
- Ротационен формовъчен вал
- Ротационен нож
>> Процес на извличане
Тестото се притиска във въртящ се оформящ барабан, който формира формата от бисквитите.
- Лентата е притисната между формоване и барабани под налягане.
- След това лентата се освобождава, създавайки едновременно смукателен ефект.
- Влагата и мазнината от тестото се абсорбират в вълнената лента, така че оформеното тесто полепва по лентата.
- Оформеното тесто след това пътува с лентата и се извлича от формовъчния барабан.
>> Процес на отсичане
Въртящ се нож (или ножов барабан)отрязва оформената бисквита в слоя от тесто.
- Пластът тесто се транспортира над лентата.
- Като премине тестото през барабан за изрязване, бисквитената форма се изрязва и остава притисната към лентата.
- Останалото тесто около бисквитите т.е изреаките се насочват към отделна транспортна лента за повторна употреба.
- Формите на бисквити след това прехвърлят към металана мрежеста лента към пеща за изпичане.
>> Процес на отделяне
В края на двата процеса,безконечно тъканата лента се издърпва над ръба на ножа.
- Влагата и мазнините са принудени да остната към горната повърхност на лентата,като по този начин способства за образуване на филм.
- Този ефект, комбиниран с рязко огъване и разтягане на лентата над ръба на ножа, освобождава крехкото бисквитено тесто от повърхността на колана, така че да може продължи към пеща за изпичане.
